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 • Menu à 55 euros Entrées : Tartare de saumon aux herbes fraiches OU Jeunes poireaux en vinaigrette et copeaux de foie gras, vinaigrette balsamique et noisette OU Salade de cabillaud, emulsion citron et fenouil confit Plats : Tranche de lieu rôtie, pommes de terre écrasées, jus de coquillage OU Râble de lotte rôti à l’huile d’olive noire, salade de brocoli et tomates confites OU Filet de canette mariné au Porto blanc, péquilos grillés, aubergines et pulpe d'agrumes Desserts : Panaché de sorbets OU Tarte tatin OU Traditionnel millefeuille, coulis de fruits rouges OU Crème brulée Boissons : une bouteille de vin pour 3, une demie bouteille d’eau et un café  |
• Menu à 70 euros Entrées : Terrine de foie gras et melon, gelée au Beaumes de Venise OU Tarte sablée au parmesan, ris de veau et légumes en barigoule OU Raviole de homard baignée de son coulis émulsionné à l'huile d'argan Plats : Rouget farci Riviera OU Pavé de bar, risotto et artichauts OU Filet de boeuf, pommes de terre Macaire, jus à la bordelaise Desserts : Palette de sorbets OU Soufflé Grand Marnier OU Moelleux au chocolat Boissons : une bouteille de vin pour 3, une demie bouteille d’eau et un café |
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Prix nets, service compris
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